三十分至五十分钟。炖猪蹄的时间跟所用的工具有关，使用普通锅煮，需要煮四十分钟至五十分钟；用高压锅煮猪蹄，需要煮三十分至四十分钟。炖猪蹄之前可以将猪蹄切成小块再煮，这样不仅可以节省烹饪的时间，而且还能使猪蹄吃起来更加入味。炖猪蹄要冷水下锅，煮好的猪蹄吃起来口感会更弹牙。