要让干货快速泡发，可以先用开水泡发，泡发时间视干货种类不同而异，但一般不超过30分钟。若时间允许，可以先将干货用冷水浸泡一夜，第二天再用开水泡发，效果更佳。此外，加入小苏打可以加快泡发速度，但要注意用量，不宜过量。待干货完全泡发后，用流动的水冲洗干净即可。