1. 将马铃薯淀粉、玉米淀粉、小苏打和盐混合在一个大碗中搅拌均匀，直到没有大块的粉末。

2. 将切好的生薯块在开水中煮熟，捞出沥干水分，放置1-2小时，使其蒸发多余的水分。

3. 将沥干水分的生薯块放入早已准备好的薯条粉中轻轻搅拌，确保每一块都裹上一层薯条粉。

4. 将涂上薯条粉的生薯块放入油锅中炸制至金黄色，取出放在纸巾上沥干油份，撒上一点盐即可食用。