开公司找不到合适的监理和财务人员，可以尝试以下几种方法：

招聘：可以通过招聘平台或社交媒体发布招聘信息，吸引有经验的监理和财务人员应聘。在招聘过程中，可以对应聘者进行面试和背景调查，以找到最适合的人选。

培训：如果找不到有经验的监理和财务人员，可以考虑对现有的员工进行培训。通过培训，可以提高员工的专业技能和知识水平，使他们能够更好地胜任监理和财务工作。

咨询：可以寻求专业的咨询机构或个人的帮助。咨询机构或个人可以提供专业的建议和指导，帮助公司解决监理和财务方面的问题。

合作：可以与其他公司或个人合作，共同解决监理和财务问题。通过合作，可以共享资源、经验和知识，共同解决问题。

总之，开公司找不到合适的监理和财务人员并不是一件容易的事情，但可以通过多种方式尝试解决这个问题。