不可以 要去皮。

山药和排骨一起炖是很好的搭配。山药去皮洗净切成小段，排骨洗干净焯水和山药一起放入砂锅中，砂锅里的水一次加够。加入大葱段，生姜片，少许料酒，胡椒粉中火炖40分钟。加入鸡精，香油，香菜就可以了。