不粘锅煮红烧肉，首先需要先把肉块煎至表面微黄，放入香料和调料煸炒出香味后倒入清水，然后烧开后转小火慢炖至肉变得软烂，最后根据口味调整酱汁的甜咸度，撒上葱花即可。烹饪过程中，要注意不要用铁铲刮锅，以免刮掉锅面涂层。同时，轻柔搅拌，避免刮伤锅面，并且不宜过度加热以免影响锅面寿命。