广州的马膏是一种传统的点心食品，口感软糯，甜度适中，非常受到广东人的喜爱。马膏主要由马蹄粉和糖等原料制成，细腻而有弹性，口感有种类似果冻的感觉。

传统的马膏通常以盒装、袋装等形式售卖，食用时只需将马膏切成小块，沾上糯米粉或椰丝等配料即可。马膏不仅味道好，其马蹄粉成分也具有清热润肺、消暑解渴等功效，被广东人视作夏日消暑的良品。

总体来说，广州出的马膏口感软糯、甜度适中，深受食客的追捧，不仅适合颐养身心，还是广东人传统文化中的一种食品，值得一试。