硼砂作为一种有毒的物质，不应该放在肉里。根据相关法律规定，硼砂是被禁止添加到食品中的，因为它对人体健康具有潜在的危害。在食品加工中，硼砂的使用不仅违反了法律，还可能产生严重的健康风险。