七塔寺银杏书签是在每年的秋季，当银杏叶子变成了金黄色，开始逐渐落叶时结束。这通常发生在十月下旬至十一月上旬。在这段时间里，游客可以欣赏到迷人的银杏景色，并有机会收集落叶，制作成书签，留作纪念。随着银杏叶子的逐渐凋零，七塔寺银杏书签活动也逐渐结束。游客们在这个时候可以见证大自然的变换，感受时间的流逝，体会到生命的脆弱和宝贵。

这也是七塔寺银杏书签活动吸引游客的原因之一，因为它将自然美景和文化艺术结合起来，让人们在美丽的景色中感受到内心的宁静和满足。