消毒柜发热管不能沾水，因为水可能会导致电线短路，甚至引起火灾。消毒柜发热管属于高温设备，在使用过程中需要注意勿使其接触水或者潮湿的物品，尤其是发热管处于加热状态下时更要注意保持清洁和干燥。如果发现发热管接触到水，应立即拔掉电源并使用专业人员进行检查和维修。维护消毒柜的安全和正常运转需要每位用户都保持足够的关注和警惕。