养蝴蝶鲤从3厘米长到30厘米的时间会受到很多因素的影响，包括食物供应、水质环境、健康状况等。一般来说，如果条件适宜，蝴蝶鲤每年可以增长约5-10厘米。所以，从3厘米长到30厘米可能需要至少5-6年的时间。但是，这也取决于个体差异和养殖条件。