溶解酶的种类繁多，根据不同的分类标准，可以分为不同的类别。 常见的分类方式之一是根据溶解酶的作用底物不同进行分类，包括蛋白酶、脂酶、碳水化合物酶和核酸酶四大类。

蛋白酶可以降解蛋白质，脂酶可以降解脂肪，碳水化合物酶可以降解碳水化合物，核酸酶可以降解核酸。

另一种常见的分类方式是根据溶解酶的来源不同进行分类，包括动物溶解酶、植物溶解酶和微生物溶解酶三大类。

动物溶解酶来源于动物组织或器官，植物溶解酶来源于植物组织或器官，微生物溶解酶来源于微生物，如细菌、真菌和酵母菌等。