如果天气不好，不适合户外风干鱼的情况下，你可以尝试以下方法来处理鱼：
1. 冷冻：将鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，然后包裹好放入冷冻器中冷冻保存。这样可以延长鱼的保质期。
2. 腌制：将鱼切成块或片，用盐和调味料进行腌制，可以加入一些香料和调味料提升口感。腌制后的鱼可以保存更久，并且在需要的时候再进行烹饪。
3. 烟熏：使用食品烟熏器或者自制烟熏装置，对鱼进行烟熏处理。这种方法能够延长食材的保质期，并赋予鱼肉独特的风味。
4. 晒干：如果室内有适当通风和温度控制条件，你可以尝试在室内晒干鱼。将鱼片或块挂在通风良好的处所，确保避免潮湿环境并定期翻转鱼肉，直到完全变干。