三文鱼是一种淡水鱼类，也称为大西洋鲑鱼。它属于鲑科鱼类，生活在北太平洋和北大西洋的冷水区，主要产自挪威、加拿大、智利等地。三文鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D和Omega-3脂肪酸等营养成分，对心血管健康和免疫系统有益。三文鱼可以生吃、煮熟、烤制或烟熏，是一种非常受欢迎的食材。