网上剩余水吨数和水表用水吨数存在一定程度的延迟和误差。一方面，网上的数据可能需要经过数据传输等环节，存在一定的时间延迟；

另一方面，水表的准确性也不是绝对的，因为存在一些人为或机械原因导致的误差，比如读数不准确、水表本身老化等。因此，用户在查询剩余水量时，需要综合考虑网上数据和水表读数，以确保用水的准确性。