首先，品种上自带高大基因。经多年选育，章丘大葱有“大梧桐”和“气煞风”两大当家品种。大梧桐植株高大，葱白细长，脆嫩甘美；气煞风高大粗壮，抗倒伏，略辛辣。

其次，种植土壤与众不同。章丘大葱主产区处于中部的平原地区，地势平坦，土壤肥沃，保水保肥能力强，有机质含量高，中、微量元素丰富，且富含硒元素，利于大葱实现高产优质。