菱角是一种浮水植物，生长在温带地区的浅水塘或河道中，尤其在长江中下游的水道中盛产。菱角的根部扎在淤泥中，细长柔软的茎牵连着叶片，漂浮在水面上。菱角的叶片有三种类型，最常见的是浮在水面上的菱形叶片，表面碧油油，背面则是带着一抹紫红色。菱角的果实是菜种子，四角尖尖，红色。菱角的果实不仅可食用，也常被用作药用。