1.割取法

这种方法对于凡是采用土法养殖蜜蜂的人来说，那是最熟悉不过了。因为所有采用土法养殖的蜂群，都是让蜜蜂自己建造纯天然巢脾的，蜜蜂可以根据所在的蜂巢形状以及大小来自由设计建造各式各样的巢脾，巢脾的形状可以是平整的，也可以是奇形怪状弯弯曲曲的。

2.优点：如果巢脾是多方位都有固定点的，比如说巢脾幼虫区也连着其他的木棍之类的，那你在只割取上方的封盖成熟蜜时，也不会导致幼虫区脱落掉下被压扁，最重要的是更不会对幼虫的发育因素有任何的影响，比如说光照和温度的变化以及能不能及时的得到工蜂饲喂等等。

3.缺点：由于是蜜蜂自由建造的蜂蜡巢脾，形状千奇百怪的都有，这样一来养蜂人就很难看到里面哪块巢脾上的成熟蜜最多，毕竟每一块巢脾上的蜂蜜储量都是不同的。