打从市场流出的面条都有一个保质期限，切忌食用过期的面条，因为过期了的食品很可能会含有有毒的菌群，对人体健康极为不利。

但是，如果面条密封得很好，保存在相对适宜的温度和湿度下的话，开封八个月虽然可能已经超过了保质期限，但并不意味着它不能吃。但是，食用之前一定要仔细检查，如果出现异常气味或变质，最好就别再吃了，以免对健康造成负面影响。