辣椒死棵烂苗的原因很多，病虫害、高温天气、土壤酸碱失衡等，根本原因是辣椒苗免疫力差，根系不健壮，抗逆性差。

要想改善这种情况，在移栽辣椒苗的时候就要做好预防工作，可以与十字花科或者豆科植物进行轮茬种植，或者是平衡施肥，施肥时建议不要施用未腐熟的鸡粪等农家肥，容易造成烧根灼伤植株，造成死棵。

由于种植辣椒对于土壤的要求是富含有机质、土质疏松、排灌方便、地势平坦，不宜在低洼地上栽培种植。

因此建议农友们补充施用有机水溶肥，这类水溶肥绿色无公害，可以为土壤提供所需的营养物质，促进辣椒苗根系的生长，增强辣椒苗的抗逆作用，达到壮苗的效果。