好的，以下是椰蓉一口酥的制作方法：

材料：

- 低筋面粉 150 克

- 玉米淀粉 30 克

- 糖粉 30 克

- 盐 1/4 小匙

- 鸡蛋 1 个

- 椰蓉 50 克

- 黄油 60 克

步骤：

1. 黄油软化后，加入糖粉，用手或电动打蛋器打至颜色发白，体积变大。

2. 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。

3. 将低筋面粉、玉米淀粉、盐混合后筛入黄油糊中，用刮刀搅拌均匀，直到没有干粉即可。

4. 加入椰蓉，搅拌均匀。

5. 将面团揉成球状，放入冰箱冷藏 30 分钟左右。

6. 面团取出后，放在案板上，用擀面杖擀成厚度约为 0.5 厘米的面片。

7. 用饼干模具或刀子切出小圆片，将圆片放在烤盘上，用叉子在圆片上轻轻戳出几个小孔。

8. 烤箱预热至 170 度，将烤盘放入烤箱中层，烤 15 分钟左右，直到饼干表面呈金黄色即可。

9. 取出烤盘，将饼干放凉后即可食用。

椰蓉一口酥口感酥脆，椰香四溢，非常适合当做休闲零食或下午茶点心。