主料：

羊腿1000g

胡萝卜适量

辅料：

火锅底料150g

食用油适量

做法：

1.羊肉清水浸泡2小时除血水，切稍大的块，冷水焯水去血末；

2.锅中倒油，油热后加少许花椒，加入红99火锅底料（根据口味酌情增减），小火煸香；倒入羊肉翻炒均匀后（3-4分钟）加入热水；

3.大火烧开转小火炖约1小时以上（砂锅更好）；慢炖至羊肉软烂，大火收汁后撒上香菜即可（可根据喜好在羊肉开始软烂时加入胡萝卜

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