在剪映中进行自定义抠像并更换背景的步骤如下：
1. **打开剪映应用**：启动剪映，点击主界面上的“开始创作”选项。
2. **选择视频素材**：从您的媒体库中选择一个视频片段作为抠像的素材。
3. **进入抠像功能**：选中视频后，点击屏幕下方的“抠像”按钮。
4. **使用自定义抠像**：在抠像选项中，选择“自定义抠像”。这通常用于处理复杂背景中的物体或人物抠图。
5. **设置画笔大小**：点击“快速画笔”，然后调整画笔的大小以适应需要抠出的对象的边缘。
6. **绘制抠图区域**：在视频帧上用画笔描绘需要抠出的对象，只需画一两笔，剪映的智能算法会自动识别并抠出整个对象。
7. **选择新背景**：完成抠图后，您可以选择新的背景。点击“背景”选项，然后挑选您想要更换的背景样式。剪映提供了多种背景选项，包括纯色背景、图片以及动态视频背景等。
8. **预览效果**：设置好新背景后，可以预览抠像与新背景合成的效果，确保一切看起来都符合预期。
9. **保存导出**：如果对抠像和背景合成效果满意，就可以将编辑好的视频保存或导出到本地相册中。
请注意，抠像的质量可能受到原视频质量、光线条件以及抠像对象边缘的复杂性等因素的影响。如果在抠像过程中遇到问题，可以尝试调整画笔大小，或者在不同的视频帧上重新绘制来优化抠像结果。