零下18度的温度会使冷冻产品中的水分结冰，形成冰晶，导致袋内空间变小。如果袋内空间不足以容纳结冰的水分，就会导致包装袋扩张，出现所谓的“胀袋”现象。

胀袋可能是由于产品充填时包装袋内留下的空气量不足或包装材料质量不良等原因引起的。此外，包装袋被过度加热或冷却也可能导致胀袋。要避免胀袋现象，需要在包装制作之前，对产品和包装材料进行充分的测试和分析，以确保包装设计的合理性。