北海道丹麦吐司是一种美味的酥皮面包，结合了北海道土司和丹麦酥皮的特点。以下是制作北海道丹麦吐司的做法：
原料：
1. 高筋面粉 270 克
2. 低筋面粉 30 克
3. 奶粉 15 克
4. 糖 35 克
5. 盐 4.5 克
6. 酵母 3 克
7. 淡奶油 75 克
8. 牛奶 90 克
9. 蛋白 25 克（原方全蛋液）
制作过程：
1. 将淡奶油和牛奶倒入面包桶中，在一角放入盐，另一角放入糖。然后倒入高筋面粉和低筋面粉，表面挖一个小洞，放入酵母。用面粉把酵母盖上。
2. 开启面包机，选择甜面包程序，分量为 900 克，颜色为淡。完成后重新启动面包机，再次揉面，共计约 2 小时。
3. 揉面完成后，将面团取出，轻轻擀压至 1.5 厘米厚度。
4. 将面团分割成 500 克一个，并切成三条面团。
5. 将分割好的面团擀成椭圆形，然后自下而上卷起。
6. 将三个面团放入土司模中，进行第一次发酵，直至面团原来的 2.5 倍大。
7. 发酵完成后，取出面团，轻轻按压排气，并再次擀成椭圆形，卷起。
8. 将面团放入土司模，进行第二次发酵，直至面团原来的 2 倍大。
9. 发酵完成后，在面团表面刷上一层蛋液，撒上白芝麻（可选）。
10. 预热烤箱至 180 摄氏度，将土司模放入烤箱中层，烤约 30 分钟，直至面团表面呈金黄色。
11. 烤好后取出，冷却至室温，即可切片享用。