果茶里面的果冻是椰果，是由木质醋酸菌在椰子里面发酵形成的类似果冻的固体。对人体无害，是饮料甜品中，不可或缺的小料。虽然现在为了节约成本，改用培养液在工厂中进行培养，但是其实与在椰汁中发酵是差不多。安全食品， 可以放心大胆吃。