澳龙是湖南省张家界市的一种特产，又称张家界豆腐干。它以新鲜大豆和花生油为原材料，制作工艺传承自清朝时期，经过沤、晒、沉淀、烘烤等多道工序后成品呈金黄色、细腻、有嚼劲，口感独特。澳龙保存时间长，不会变质或发霉，并且具有丰富的营养成分。由于其独特的口感和香气，澳龙已经成为张家界旅游文化的重要一部分，备受游客们的青睐。