炒饭的饭一般煮到松散不硬一般需要经过水煮。

如果在煮饭的过程中，炒饭的饭出现了变松散的情况，可能是因为炒饭时温度过高，导致饭中的水分过多，从而出现饭粒松散的情况。一般不需要特殊处理，建议将炒饭放凉之后，再次加入适量的水煮制，可以将饭粒变得比较松散，一般不会导致食物出现太硬的情况。在煮饭时，建议水温要适宜，避免过热或过凉，以免导致食物中的营养成分被破坏