会发光的虾是指一些海洋生物，比如荧虾，它们的身体具有一定的发光能力，在海底中呈现出美丽的光彩。这些虾通常不是作为人类的食物，而是作为观赏和研究的对象。因为这些虾有着特殊的光性质，成为科学家们研究光学、生物学和化学等领域的重要材料。此外，为了保护这些神奇的海洋生物，我们应该珍惜它们，不应该把它们作为食用动物。