1、把奶放酸

把刚挤下来新鲜的牛奶混合之间几天放酸的鲜奶。

2、脂水分离

接着把混合好的牛奶倒入特制的木桶中，用木棒，用力上下顺着一个方向搅拌上千次后，使牛奶中的奶脂和水份分离开来。浮上水面的金黄色的奶脂就是人们常说的酥油啦！

3、二次去水

继续将得到酥油用双手捧出，用力挤压里面多余的水分，待冷却之后醇香的特色酥油就做好了。

4、冷却造型

对于在意美观度和注重生活仪式感的人，也可以根据自己的个人喜欢制作不同样式的酥油造型。