摘仙桃是指在中国传统民间文化中，人们通过求神拜佛等方式，去摘取一种神仙喜爱的水果——仙桃。它寓意着希望寻找福祉、长寿和健康等美好愿望。

在民间传说中，仙桃是神仙们的食品，长有仙气，吃了可以延年益寿，故被人们追求。

同时，《山海经》中还有“仙人摘桃”的传说，更加强化了人们对仙桃的尊崇，她代表了福气和长寿。因此，摘仙桃也成为中国文化中的一种象征和寓意。