如果牛误饮防冻液的水，会出现严重的中毒症状。防冻液中存在的一种化合物——乙二醇，会被牛的肝脏代谢成甲醛和甲酸，这两种物质会对牛的身体产生严重的损害，包括无力、抽搐、呼吸急促、心率不稳、肾衰竭等。严重的中毒可能导致死亡。因此，如果牛误饮防冻液的水，应该及时送往兽医诊所进行治疗。同时，防止牛群接触可能产生污染的垃圾、废水等物质，以避免牛误食。

不要将旧的防冻液倒掉，而是应该妥善处理，避免造成环境污染。