辣牛肉筋火锅的做法将牛肉、牛筋和火锅底料准备好，将牛肉和牛筋处理干净切成小块备用，加水后将火锅底料放锅内煮开，然后将切好的牛肉和牛筋放入锅内，煮熟后可以加入蔬菜、菌菇等食材增加味道，最后加入适量孜然和辣椒粉增加香气和味道即可

如果想要口感更好，可以事先腌制牛肉和牛筋，同时可以根据个人喜好加入其他调料和配菜，制成自己喜欢的辣牛肉筋火锅