天星酱是一种源自四川的传统风味酱料，以其麻辣鲜香的独特口感著称。它由辣椒、花椒、豆瓣酱、姜蒜等多种香辛料精制而成，具有浓郁的酱香味和持久的回辣感。天星酱可广泛用于川菜的烹调，如水煮鱼、毛血旺、火锅等，能为菜肴增添麻辣鲜香的滋味，提升其口感层次和味觉体验。