腌制的鱼通常需要特定的条件来确保食物的安全和美味。在六天后，鱼可能已经腌制得差不多了。然而，下雨天可能会影响鱼的新鲜度和口感，尤其是在潮湿的环境中。

在享用腌制鱼之前，请检查以下几点：

1. 观察鱼的外观：如果鱼的颜色变深，表面干燥，并且没有发霉的迹象，那么它可能已经腌制好了。

2. 闻一闻鱼的气味：新鲜的腌制鱼应该有一种咸香的味道，没有腐败的气味。

3. 品尝一小口：如果鱼的味道和质地都令人满意，那么你应该可以安全食用。

尽管下雨天可能对鱼的质量产生影响，但在满足上述条件的情况下，你仍然可以享用已经腌制了六天的鱼。请注意，食用腌制鱼可能会摄入较高的盐分，因此请适量食用。