中黄3号和黄金芽都是比较常见的稻米品种，它们各有特点，没有绝对的好与坏之分。

下面是两种米的特点介绍：

中黄3号：米粒大，表皮有光泽，口感鲜嫩，米香浓郁。适合煮饭、煲粥等家庭烹饪。

黄金芽：米粒粘性强，口感柔软，米香浓郁。适合做日本料理、寿司等需要制作成型的菜肴。

因此，如果你偏爱米粒饱满、口感鲜嫩的米饭，中黄3号是不错的选择；如果你喜欢口感柔软、粘性强的米饭，黄金芽则更适合你。总之，可以根据自己的口味和用途来选择适合的米种。