地铁逃生时只能用一只手点，主要是考虑到安全性和效率性。当乘客手中拿着物品或者手袋时，只能用一只手去点解锁按钮，保证另一只手还可以继续握紧扶手，保持身体平衡。

同时，如果所有的乘客都使用两只手去解锁，那么会让通道变得拥挤，导致逃生时间变长，给乘客的安全带来风险。

因此，只用一只手去点解锁按钮，能够更加迅速、高效地完成逃生。