萝卜干水在煲之前需要将其浸泡一段时间，以软化干硬的质地。将干萝卜放入一个大碗中，加入足够的水，浸泡约2-3个小时。

然后将浸泡后的萝卜干和清水放入煲中，加入适量的姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢煲1-2小时，直至萝卜干变软。可以根据个人口味适量加盐调味。这样煮出来的萝卜干水味道鲜美，汤汁浓郁，萝卜干软糯可口，是一道营养丰富的美味佳肴。