因为青藏高原平均海拔4000米以上，海拔高，高原面大部分地区气候寒冷，不适宜粮食作物生长；高原上土地贫瘠，有大面积冰雪，不适宜粮食作物生长。

只有一些海拔比较低的河谷地区，气温相对温暖，土地和水源条件比较好，可以发展粮食种植。