Napkin的"P"不发音。这是因为在英语中，字母"P"后面跟着字母"K"时，就会发生一个特殊的音变现象，被称为"爆破音"。

当一个单词中有这样的字母组合时，我们通常只要发出一个"k"的音，而不用发出"P"的音。

这也是为什么我们在发音时读出来的是"nap-kin"，而不是"nap-pin"的原因。此外，这种音变现象在英语中非常普遍，所以在学习和掌握英语发音时，特别是对于不同的字母组合，需要仔细分析和学习。