烤红薯是一种传统的食品文化，尤其是在中国南方地区。红薯的烤制过程需要炭火、红薯和长时间的等待。在烤的过程中，炭火的温度会逐渐温暖，红薯也会变得自然甜美，采摘后清洗干净，刷上清水，用竹签串好后就可以开烤了。

烤完后拆掉外壳，内部绵软香甜回味无穷，加上淡雅的竹炭香气，极具特色。烤红薯不仅仅是一种美食，更代表了中华民族的传统文化和精神面貌，已深深地扎根于人们的生活之中。