黄瓜一根，豆腐一斤， 胡萝卜一根，洋葱半个，香葱一根，醋，盐，鸡精，香油

做法步骤如下：

1、黄瓜对半切成菱形小方块，豆腐切菱形，洋葱切片，香葱切碎，胡萝卜切小块。

2、热油锅爆香洋葱。

3、放入黄瓜块和胡萝卜翻炒。

4、翻炒均匀后放入豆腐一起翻炒。

5、放入适量清开水炖一会儿。

6、放入生抽调味。

7、看到水份收干时放醋。

8、放盐，放鸡精，撒上香葱。

9、淋上香油出锅。