根据上海市交通委员会发布的规定，每位申请者在竞拍沪牌时有三次出价的机会，第一次出价的金额为3000元，第二次出价为2000元，第三次出价为1000元。竞拍者需在出价时支付相应的诚意金，并在规定的时间内完成出价。如果竞拍者在三次出价后没有成功竞得沪牌，可在下一轮竞拍时重新参与竞拍。

这一规则旨在确保竞拍过程公平，同时减少竞拍者的风险和成本。