江米最好泡上一天一夜，这是最起码的时间，再长点也行，泡的时间长点好煮，而且煮出来的软糯，特别是竹筒粽子，应该泡的时间更长一些，我每年都包粽子，江米也是泡上24小时以上，煮的时间也要很长，这样才好吃。