新三花硬币的起始年代是1991年。

这是因为新三花硬币是中国第四套人民币的其中之一，于1991年开始发行。

新三花硬币采用了“三瓣”图案，有1角、5角、1元、5元四种面额。

此外，三花图案在中国传统文化中也有着深厚的文化内涵，代表了美好、吉祥和团圆等寓意。

因此，这种硬币备受人们喜爱，也是收藏家们的珍贵藏品之一。