炒莴苣是一道简单又美味的家常菜，以下是一种简单又好吃的做法：

材料：

莴苣：适量

大蒜：几瓣

干辣椒：适量（可选，根据个人口味）

盐：适量

生抽或酱油：适量

鸡精或味精：适量（可选）

步骤：

莴苣去皮，洗净后切成薄片或细丝，备用。

大蒜切末，干辣椒切段（如果不喜欢辣，可以省略干辣椒）。

热锅凉油，油热后放入大蒜末和干辣椒段，小火炒香。

加入切好的莴苣片或丝，大火快速翻炒，使莴苣均匀受热。

炒至莴苣断生后，加入适量盐、生抽或酱油调味，继续翻炒均匀。

如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精提鲜，但这不是必须的。

翻炒均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

炒莴苣时要大火快炒，以保持莴苣的爽脆口感和翠绿颜色。

如果不喜欢吃太辣的菜，可以省略干辣椒或者用不辣的辣椒代替。

根据个人口味，可以适量添加其他调料或配菜，如胡萝卜丝、木耳等，增加口感和营养。

这样炒出来的莴苣既简单又美味，清爽可口，非常适合家常食用。