脊背部位好吃

驴的里脊肉和外脊肉,不仅含有丰富的优质蛋白和维生素,脂肪少,而且肉质较细嫩,易消化,都是瘦肉,加工性好,可切片、切丝、切丁,炸、馏、爆、炒都可以。