山药米粉蒸糕是一种简单又健康的点心，主要材料是山药和米粉。以下是一种最简单的做法：

一、材料：

1. 山药 200克

2. 米粉 200克

3. 白糖 或 蜂蜜 适量（根据个人口味调整）

4. 清水 适量

5. 酵母粉 1/2小勺（可选，如果喜欢发酵口感）

二、步骤：

1. 准备山药，去皮后洗净，用刨丝器刨成细丝，或者用搅拌机打成泥状。

2. 将米粉倒入大碗中，加入山药丝（或泥），搅拌均匀。

3. 根据个人口味加入适量的白糖或蜂蜜，搅拌均匀。

4. 如果使用酵母粉，可以将酵母粉与少量温水混合均匀后，倒入米粉山药混合物中，搅拌均匀。

5. 慢慢加入适量的清水，边加边搅拌，直到混合物成为稍微稠一点的糊状，不要太稀。

6. 将混合好的糊状物倒入提前涂抹了一层油的蒸盘中，用刮刀抹平表面。

7. 将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后转中火蒸约30-40分钟，具体时间根据糕点的厚度和蒸锅的大小调整。

8. 蒸好后，取出蒸糕稍微冷却，然后可以切块享用。

三、注意：

1. 如果不使用酵母粉，蒸糕会比较紧实；使用酵母粉，蒸糕会有更加松软的口感。

2. 蒸制过程中要注意水不要蒸干，必要时可以加水。

3. 可以在混合物中加入一些红枣、葡萄干等干果，增加风味。

这种做法非常简单，不需要太多烹饪技巧，适合初学者尝试。