小花糖芥（Arugula）是一种常见的叶类蔬菜，以其辛辣的口感和独特的香味而受到喜爱。它的嫩叶可以用来制作沙拉、三明治或作为其他菜肴的配菜。以下是一些使用小花糖芥的食用方法：
1. **经典沙拉**：
- 将新鲜的小花糖芥叶洗净晾干，撕成适口大小的片。
- 淋上橄榄油、柠檬汁或你喜欢的沙拉酱，撒上盐和黑胡椒调味即可。
2. **果仁糖芥沙拉**：
- 将小花糖芥与烤过的松子或者碎核桃混合。
- 加入切片的梨或苹果增添甜味。
- 用奶酪碎（如蓝纹奶酪或帕尔马干酪）增加层次感。
- 以油醋汁或蜂蜜芥末酱拌匀。
3. **意面配糖芥**：
- 煮好意面后，将其与橄榄油、蒜末和辣椒片一起快速炒拌。
- 加入小花糖芥叶，迅速翻炒至叶子略微蔫萎。
- 撒上海盐、黑胡椒和柠檬皮屑，最后可撒上些许帕尔马干酪碎。
4. **三明治或汉堡**：
- 在三明治或汉堡中添加新鲜的小花糖芥叶，它们能提供一种爽脆口感和微辣的味道。
- 配合熏肉、煎蛋、奶酪等食材一同食用。
5. **糖醋小花糖芥**：
- 将糖和醋按比例调制成糖醋汁。
- 把洗净的小花糖芥叶稍微川烫一下，然后浸泡在糖醋汁中。
- 可以作为凉菜直接食用，或者放在热菜上作为装饰和口味的点缀。
6. **烤鸡配糖芥**：
- 在烤鸡前，可以在鸡肉上撒上小花糖芥叶和香料，这样烤出来的鸡肉会有淡淡的辣香味。
- 也可以将小花糖芥叶塞入鸡腹内，一起烘烤，使其味道更加渗透。
小花糖芥的用途非常广泛，你可以根据个人口味进行创新和尝试。由于其独特的辣味，建议与其他较为温和的食材搭配，以达到平衡的口感效果。