红薯在低温下可以存放得比较长，但在放置在后备箱内要考虑车内温度的高低。一般来说，冬天的室外气温较低，后备箱内的温度也会随之下降，因此放置一段时间是没问题的。

但如果车子长时间停放在高温环境，如停放在阳光直射的地方，后备箱内的温度会比较高，这时红薯容易受热变质。所以，建议在停车寻找阴凉的地方放置，最好不要超过两天，以免影响红薯的食用安全。